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ristorante tipico salentino a Porto Cesareo

Con cucina a vista


  • Località Boncore

    Presso l’Agriturismo il Pavone potrai assaporare il meglio della cucina del posto. Il ristorante tipico salentino di Porto Cesareo propone il meglio della cultura eno-gastronomica pugliese e del Salento.

    Immerso nella campagna del Salento, a pochi passi dal mare, il ristorante propone servizio a la carte, piatti caratterizzati da gusti sia di carne che di pesce, sapientemente miscelati e preparati per deliziarvi con pietanze che lasceranno tracce indelebili sulle loro papille gustative. L’originalità dello chef Giuseppe Carrino (figlio)e la sua professionalità sono il cuore pulsante dell’attività.

    Con grande ospitalità e sincera passione per la ristorazione sarete accolti e invitati a trascorrere un soggiorno davvero speciale nella meravigliosa terra salentina.

    Nel ristorante tipico salentino di Porto Cesareo potrete gustare antipasti, primi, secondi e contorni deliziosi e preparati con ingredienti selezionati del posto e di stagione. La titolare dell’agriturismo e lo chef sono convinti che solamente usando materie prime di qualità e a ‘chilometro 0’ e seguendo la stagionalità naturale dei prodotti, sia possibile far assaporare il vero gusto dell’autenticità. Molti degli ingredienti utilizzati per la preparazione delle pietanze sono di produzione propria: dagli ortaggi, all’olio d’oliva, dal pane al vino. Gli altri ingredienti, come il pesce, i formaggi e la carne sono forniti da aziende locali e selezionate.

    Caratteristica principale del ristorante è la cucina a vista, (servizio disponibile solo su prenotazione e per un minimo di 20 persone)la quale permette agli ospiti di poter vedere con i propri occhi ogni fase della preparazione dei piatti. Inoltre, fiore all’occhiello è ‘il pentolo (chiamato simpaticamente dalla titolare ‘padella ballerina’): una grande pentola legata ad alcuni sostegni ideale per cucinare e ‘saltare’ deliziosi primi o zuppe di pesce. I piatti cucinati con questo strumento hanno un sapore unico: la pasta fresca fatta a mano si amalgama perfettamente ad ogni ingrediente di mare e di terra e il solo vedere lo chef all’opera fa già pregustare la pietanza.

    Il ristorante è aperto a cena da marzo a settembre, disponibile tutti i giorni anche a pranzo ma solo per eventi. E' gradita la Prenotazione.

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