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Pizzeria forno a legna Porto Cesareo

  • Foto pizzeria
  • Presso l’Agriturismo il Pavone potrai gustare anche ottime pizze. La pizzeria forno a legna di Porto Cesareo, aperta solo la sera, propone pizze preparate dal maestro pizzaiolo con ingredienti di grande qualità, selezionati e a ‘chilometro 0’. Come accade per le altre pietanze, anche per i condimenti della pizza è seguita la naturale stagionalità delle materie prime. Inoltre, molto degli ingredienti sono di produzione propria.

    L’olio extravergine è prodotto dalle olive dell’uliveto dell’azienda, il pomodoro è sempre fresco, la mozzarella è fornita da un caseificio di fiducia della zona. Tutti gli ingredienti usati che non sono di produzione propria sono forniti da aziende della zona attentamente selezionate con le quali si è instaurato un rapporto di fiducia e amicizia.

    Gli impasti della pizza sono di diverse tipologie così da proporre gusti diversi e particolari: sono utilizzate farine alternative come quella alla canapa, integrale e ai cereali. Inoltre, per rendere la pizza altamente digeribile e leggera, gli impasti sono lievitati per almeno 24 ore. L’esperienza ventennale del pizzaiolo è trasmessa in ogni singola pizza, impastata, farcita ed infornata.

    Presso la pizzeria forno a legna di Porto Cesareo, oltre ad assaporare le più celebri e diffuse pizze, sono proposte anche farciture particolari, rivisitazioni alternative di piatti tipici della cultura gastronomica del Salento. E’ così possibile assaporare la pizza con ricotta fresca e aromatizzata con scaglie di arancia o la pizza ‘acqua e sale’. ‘L’acqua e sale’ è una pietanza tipica salentina: del pane raffermo è ammorbidito con la salsa che si viene a creare condendo un’insalata di verdure fresche. E’ un piatto della cultura contadina, fresco, tipico dell’estate. L’Agriturismo propone la rivisitazione di questa pietanza in versione pizza.

    L’agriturismo è il luogo ideale per festeggiare eventi come feste di compleanno, lauree, battesimi, comunioni e anniversari. L’ampio, fresco e piacevole spazio all’esterno è perfetto per trascorrere serate all’aperto all’insegna del buon cibo e dell’ottima pizza.

    L’azienda agricola organizza su richiesta corsi da pizzaiolo.